|

ÀÛ³â ÇÑ ÇØ â¾÷¿±â´Â ±× ¾î´À ¶§ º¸´Ùµµ
¶ß°Å¿ü´Ù. ±×¸®°í ¿ÃÇØ¿¡µµ ÀϹÝÀÎ, ¹ÌÃë¾÷ÀÚ, ÅðÁ÷ÀÚµéÀÇ Ã¢¾÷¿±â°¡ ´õ¿í ¶ß°Å¿öÁú
°ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ. ´ëÁ¹ ¹ÌÃë¾÷ÀÚÀÇ Ãë¾÷ Àç¼ö»ý, Àå±â ½Ç¾÷ ÀÚ, Ãß°¡ ¼ÒµæÀÌ ÇÊ¿äÇØÁø
Áֺεé±îÁö â¾÷Àü¼±¿¡ ÇÕ·ùÇϰí, Á¤ºÎ¿¡¼ ÃÖ±Ù ±¸Ã¼ÀûÀÎ ¼ÒÀÚº» â¾÷´ëÃ¥À» ¼ö¸³ÇÒ
°èȹÀÌ¾î¼ Ã¢¾÷¿±â°¡ ´õ¿í °íÁ¶µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù. ¿Ã â¾÷Àü¼±¿¡¼ °¡Àå °ü½ÉÀ»
¸ðÀº ¾÷Á¾ Àº ´Ü¿¬ Take OutÇü ¸ÅÀåÀÌ´Ù. Å×ÀÌÅ© ¾Æ¿ôÇü ¸ÅÀåÀº ³»Á¡ °í°´»Ó¸¸
¾Æ´Ï¶ó Æ÷ÀåÆÇ¸Å¿Í ¹è´ÞÀ» º´ÇàÇÏ¸é¼ 3~10 Æò Á¤µµÀÇ ¼Ò±Ô¸ð »ç¾÷Àå¿¡¼ °í¼öÀÍÀ»
âÃâÇϸç, ¿¹ºñ â¾÷Àڵ鿡°Ô °¡Àå Àαâ ÀÖ´Â ¾÷Á¾À¸·Î ÀÚ¸®Àâ¾Ò´Ù. ±¹³»¿¡ ºÒ¾î´ÚÄ£
Take Out¿Ç³ÀÇ ÇÑ °¡¿îµ¥¿¡´Â ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò Ä¿ÇÇ ½ÃÀåÀÌ Å« ¸òÀ» Çß´Ù. --
--"Espresso"¶õ ¿ø·¡
ºü¸£´Ù´Â Àǹ̷νá Áï¼®¿¡¼ Ä¿ÇǸ¦ Áñ±æ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ºÙ¿©Áø À̸§À¸·Î½á ½Ã°£À»
¼ÒÁßÈ÷ ¿©±â´Â Çö´ëÀο¡°Ô È£ÆòÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ ½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ Çѱ¹ ÁøÃâ·Î ºÒºÙ¿©Áø
Ä¿ÇÇ ½ÃÀåÀÇ Take Out µ¹Ç³ ¼Ó¿¡¼ Çѱ¹ÀûÀÎ ¼ºñ½º·Î ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ´Ù°¡°¡´Â
¾÷ü°¡ ÀÖ¾î ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
Çѱ¹ Take Out
Ä¿ÇÇ Àü¹®Á¡ÀÇ ¼±±¸ÀÚ
--ÇÁ¶ó¿ì½ºÅ¸ ±èÈ«½Ä ´ëÇ¥´Â
±¹³»¿¡ óÀ½À¸·Î Å×ÀÌÅ© ¾Æ¿ô Ä¿ÇǸ¦ ¼Ò°³ÇÑ »ç¶÷ ÀÌ´Ù. 1994³â ´ë¿ì¿¡¼ ½Å±Ô
»ç¾÷ÀÇ ÀÏȯ À¸·Î Å×ÀÌÅ© ¾Æ¿ô Ä¿ÇÇ Àü¹®Á¡À» ÁغñÇÑ ±è´ëÇ¥´Â 1996³â ÀÌÈ¿©´ë
¾Õ¿¡ ¸ðµ¨¼¥ 1 È£Á¡À», È«ÀÍ´ëÇб³ ¾Õ¿¡ 2È£Á¡À» °³¼³ÇÑ´Ù. ´ç½Ã·Î½á´Â ȹ±âÀûÀÎ
¾ÆÀÌÅÛÀ̾úÀ¸¸ç ÇÑ ¹ß ´õ ³ª¾Æ°¡ ¸ÅÀå ¹ÛÀ¸·Î Ä¿ÇǸ¦ °¡Áö°í ³ª°¥ °æ¿ì Ä¿ÇÇ °¡°ÝÀ»
20% ÇÒÀÎÇØ ÁÖ ´Â ¼ºñ½º¸¦ ½ÃÀÛÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ È£ÆòÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. ½Å±Ô »ç¾÷À¸·Î
°ËÅä ÁßÀÌ´ø ¿¡½º ÇÁ·¹¼Ò Ä¿ÇÇ Àü¹®Á¡ÀÌ ´ë¿ì »çÅ·Π¹éÁöȵÇÀÚ, ½ÉÇ÷À» ±â¿ïÀÎ
»ç¾÷ÀÌ ¹°°ÅǰÀÌ µÇ´Â °ÍÀ» º¼ ¼ö¸¸Àº ¾ø¾ú´ø ±è´ëÇ¥´Â 'ÇÁ¶ó¿ì½ºÅ¸'¶ó´Â ¼ø¼ö ±¹³»
¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò Ä¿ÇÇ ºê·£µå¸¦ â¾÷ÇÑ´Ù.

---------------------------------------------------------------------------------------
ÇÁ¶ó¿ì½ºÅ¸ÀÇ Â÷º°ÈµÈ ¼ºñ½º´Â ¸À¿¡¼ºÎÅÍ Ãâ¹ßÇÑ´Ù. ¿Ü±¹ÀÇ Ä¿ÇÇ ¸ÀÀÌ Çѱ¹ÀÎÀÇ
ÀÔ¸À¿¡´Â ¸ÂÁö ¾Ê´Ù°í ÆÇ´ÜÇÑ ±è´ëÇ¥´Â Çѱ¹ÀÎÀÇ ÀÔ¸À¿¡ ¸Â´Â Ç¥º»À» ÃßÃâ Çϱâ À§ÇØ
³ë·ÂÇß´Ù. "¿Ü±¹, ƯÈ÷ ¹Ì±¹ÀÇ Ä¿ÇÇ ÃßÃâ ¹æ½ÄÀº Dark Roasting ¹æ½ÄÀε¥
±× ¸ÀÀÌ ¾²±â ¶§¹®¿¡ Çѱ¹Àο¡°Ô´Â ÀûÇÕÇÏÁö ¾Ê´Ù"´Â ±è´ëÇ¥ÀÇ ¼³¸íÀÌ´Ù. ÇÁ¶ó¿ì½ºÅ¸ÀÇ
Ä¿ÇÇ °¡°ÝÀº õÂ÷¸¸º°ÀÌ´Ù. °³°³ÀÎÀÇ ÀÔ¸À¿¡ µû¸¥ ¸ÂÃã ¼ºñ½º¸¦ µµÀÔÇ߱⠶§¹®ÀÌ´Ù.
±âº»ÀûÀÎ Ä¿ÇÇÀÇ °¡°ÝÀº Á¤ÇØÁ® ÀÖÁö¸¸ °³ÀÎÀÇ ÃëÇâ¿¡ ¸Â´Â ¼ ºñ½º ǰ¸ñÀ» Ãß°¡ÇÒ
°æ¿ì ±× °¡°ÝÀÌ ´Þ¶óÁø´Ù. °³ÀÎÀÇ ÀÔ¸À¿¡ ¾î¿ï¸®´Â ¼ºñ½º¸¦ ±¸ÇöÇϱâ À§ÇÑ ±è´ëÇ¥ÀÇ
¾ÆÀ̵ð¾î°¡ µ¸º¸ÀÌ´Â Àå¸éÀÌ´Ù. ¸ÅÀå ¹ÛÀ¸·Î °¡Á®°¥ ½Ã °¡°ÝÀÇ 20%¸¦ ÇÒÀÎÇØ ÁÖ´Â
½Ã½ºÅÛ ¿ª½Ã ¿Ü±¹¿¡¼´Â º¸ÆíȵǾî ÀÖÁö¸¸ Çѱ¹¿¡¼´Â óÀ½ ¼±º¸ÀÎ °¡°ÝÁ¦ÀÌ´Ù. "¸ÅÀå
¾È¿¡¼ Æí¾ÈÇÏ°Ô Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã´Â °æ¿ì¿Í ¸ÅÀå ¹ÛÀ¸·Î °¡Áö°í ³ª°¥ ¶§ÀÇ °¡°ÝÀÌ ´Ù¸¥
°ÍÀÌ ¿ÀÈ÷·Á Á¤»ó"À̶ó°í ¹Ý¹®ÇÏ´Â ±è´ëÇ¥´Â "Take OutÀÇ ¼±±¸ÀÚ °ÝÀÎ ¹Ì±¹¿¡¼´Â
ÀÌ¹Ì º¸ÆíȵǾî ÀÖ´Â ¹æ½Ä"À̶ó°í ¼³¸íÇÑ´Ù.
"Ä¿ÇÇ¿¡¼ °¡Àå Áß¿äÇÑ °ÍÀº ¸À"
-- ±¹³»¿¡¼ ¼º¾÷ ÁßÀÎ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò
Ä¿ÇÇ Àü¹®Á¡ÀÇ ´ëºÎºÐÀÌ ¹Ì±¹ ºê·£µå´Ù. °ÅÀÇ °æÀï »ó´ë°¡ ¾øÀ» Á¤µµÀÇ À¯¸íÇÑ ºê·£µå
ÀÎÁöµµ·Î ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô °·ÂÇÏ°Ô ¾îÇÊÇϰí Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ÇÁ¶ó¿ì½ºÅ¸ÀÇ ±èÈ«½Ä´ëÇ¥´Â
ÀڽŸ¸¸¸ÇÏ´Ù. 'Ä¿ÇÇ´Â ¸À'À̶ó ´Â ÀÚ½ÅÀÇ ½Å³äÀ» È®½ÅÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. "¹°·Ð ÃÊÀå±â¿¡´Â
ºê·£µå ÆÄ¿ö¿¡¼ ¹Ð¸®´Â °ÍÀÌ »ç½Ç"ÀÌÁö¸¸, "Çѹø ÇÁ¶ó¿ì½ºÅ¸ Ä¿ÇÇ ¸ÀÀ» º» »ç¶÷µéÀº
°á±¹ ´Ù½Ã ãÀ» ¼ö ¹Û¿¡ ¾ø´Ù"°í ÀÚ½ÅÇÑ´Ù. Ä¿ÇÇÀÇ µµ½Ã¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã¾ÖƲ¿¡¼µµ
°í±Þ ¿øµÎ·Î À¯¸íÇÑ 'Batdorf & Bronson'ÀÇ ¿øµÎ¸¦ ¼öÀÔÇϸç, ¿øµÎÀÇ
¸À º¯È¸¦ ÃÖ¼ÒÈÇϱâ À§ÇØ 3Áß Æ÷ÀåÇÑ ¿øµÎ ¸¦ Ç×°ø±â·Î ¼öÀÔÇØ ¿À±â ¶§¹®¿¡ Ä¿ÇÇ
¸À ¸¸ÅÀº ÀÚ½ÅÇÑ´Ù´Â ±è´ëÇ¥ÀÇ ¼³¸íÀÌ´Ù. "¼±¹ÚÀ¸·Î ¼öÀÔÇÏ´Â °æ¿ì ±× ±â°£ÀÌ ´ë·«
15ÀÏ Á¤µµ °É¸®´Â µ¥ ¹ÝÇØ, Ç×°ø±â·Î ¼öÀÔ ÇØ ¿Ã °æ¿ì ±× ºñ¿ëÀº ºñ½ÎÁö¸¸ 5ÀÏ
¹Û¿¡ °É¸®Áö ¾Ê´Â ÀåÁ¡ÀÌ Àֱ⠶§¹®¿¡ ¿øµÎÀÇ ½Å¼±µµ¸¦ À§ÇØ ±»ÀÌ Ç×°øÆíÀ¸·Î ¿øµÎ¸¦
¼öÀÔÇØ ¿Â´Ù"°í ÇÑ´Ù. Ä¿ÇǸ¦ ¸¸µå´Âµ¥ »ç¿ëµÇ´Â ¸Ó½ÅÀº Ä¿ÇÇÀÇ °íÇâÀÎ ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼
¼öÀÔÇØ Ä¿ÇÇ ¸ÀÀ» Çâ»ó½Ã۱â À§ÇÑ ³ë·ÂÀÌ µ¸º¸ÀδÙ. ÃÊâ±â¿¡´Â ½Å·Úµµ°¡ »ó´ëÀûÀ¸·Î
µÚÃÄÁ® ¸¹Àº ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖ¾úÁö¸¸, ÀÌÁ¦´Â µ¿¾ç ÀûÀÎ ¼ºñ½º¿Í ¸ÀÀÌ ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ ÅäÂøÈ¿¡
¼º°øÇÏ¿´´Ù. ƯÈ÷ ´ëÀü Áö¿ª¿¡¼ÀÇ È£ÆòÀÌ µÎµå·¯ Áö´Â µ¥, ´ëÀüÀÇ °¶·¯¸®¾Æ ¹éÈÁ¡°ú
¼¼ÀÌII¹éÈÁ¡¿¡ ÀÔÁ¡ÇØ ¼º¾÷ÁßÀ̸ç, ´ëÀü ·Ôµ¥ ¹éÈÁ¡¿¡µµ ÀÔÁ¡ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. "ƯÈ÷
´ëÀü¿ª¾Õ ´ëÀüÀºÇàÁ¡Àº 200Æò ±Ô¸ð¸¦ ÀÚ¶û ÇÏ´Â ±è´ëÇ¥ÀÇ ¾ß½ÉÀÛÀÌ´Ù. ¸ÅÀå ºÐÀ§±â°¡
°ð ±â¾÷ÀÇ À̹ÌÁö"¶ó´Â ½Å³äÀ» °¡Áø ±è´ë Ç¥´Â ÀÛÀº ¸ÅÀåÀº Áö¾çÇϰí Å« Æò¼öÀÇ
¸ÅÀåÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ¼ºÀåÇÒ °èȹÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù. ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò Ä¿ÇÇ ½ÃÀå¿¡¼ ºê·£µå ÆÄ¿ö¸¦
°¡Áö±â À§Çؼ´Â 100È£Á¡Àº ÇÊ¿äÇÏ´Ù´Â ±è´ëÇ¥´Â 100È£Á¡ ÀÌÈķδ ´õ ÀÌ»óÀÇ
°¡¸ÍÁ¡ Ãß°¡¾øÀÌ Á÷¿µÁ¡ À§ÁÖ·Î °¥ °ÍÀ̶ó °í ÇÑ´Ù. º»»çÀÇ ±â´ÉÀº Àå±âÀûÀÎ Ç÷£
Á¦½ÃµîÀÇ ±âȹ°ú ¹°·ù°ø±ÞÀÇ ¿ªÇÒÀ̸é Ãæ ºÐÇÏ´Ù¸ç, ¾ÕÀ¸·Î´Â °¡¸ÍÁ¡ÁÖ°¡ º»»çÀÇ ÁöºÐÀ»
³ª´² °®´Â ½Ã½ºÅÛÀ» °èȹÁßÀÌ´Ù. ¶Ç ÇÑ ¼öÀͱÝÀÇ ÀϺθ¦ »çȸ¿¡ ȯ¿øÇÏ´Â µî ´õºÒ¾î
»ç´Â »îÀÇ Àǹ̸¦ ÀÒÁö ¾Ê°Ú´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù. "ÀÌÁ¦ °Å´ë ÀÚº»µéÀÌ Take Out
½ÃÀå¿¡ ¶Ù¾îµé¾ú´Ù"°í ¹àÈ÷¸ç, "Çѱ¹ÀÇ ºê·£µå¸¦ ¼¼°è½ÃÀå¿¡ ½É¾îÁÙ °Í"À» ´ÙÁüÇß´Ù.
- ±è ¿¹°ï±âÀÚ
|