교육
1) Recipe 교육
프라우스타 고유의 맛 유지를 위해 배합비, 적정온도, 추출 시간 등에 대한 분야별 사전 교육을
실시합니다. 영업 개시전 1주~2주간 사전교육을 실시하며, 영업 개시 후에는 수시점검교육을 실시합니다.

ㆍ정기 Taste 점검 및 반복 교육 실시
ㆍ원 부자재의 입고검사 실시
ㆍ메뉴 습득 교육 : Barista 교육 program에 따라 prowstar맨은 누구나 이수하여야 합니다.

2) Service 교육
세련되고 친절한 접객을 위해 인사법, 화술 , 고객불만처리 및 표정관리 등 다양한 고객 응대법을
철저하게 교육합니다.

ㆍ고객클레임 방지 및 해소
ㆍ우수 가맹점 포상제 실시
ㆍ우수사원 포상제 실시

3) 관리교육
과학적이고 쳬계적인 매장관리를 위하여 재고관리, 인력관리 및 세무업무 등 매장관리에 관한 제반사항을 교육합니다.
ㆍ제장부 정리 기법
ㆍ적정재고유지
ㆍ최적 인력운영

4) 매장실습
사전교육과정을 통하여 습득한 내용을 실제운영중인 매장에서 실습교육을 하여 Open시에는
매장운영 경험이 없는 초보자도 전문가로 양성됩니다.

시설관리

ㆍ	기계 설비 월1회 정기점검(Coffee Machine, Espresso Grinder, Ice Maker, Blender, Whipping Machine)
ㆍ	최적의 시설 및 매장 분위기유지를 위하여 월1회 정기점검을 실시합니다.(Hall조명, 화장실, 주방, Graphic, 바닥상태, 비품 점검 등)

물품공급

ㆍ	최고 품질의 원 부자재 공급, 커피원두, 종이 컵, 플라스틱컵, 향신료, 시럽 등 - 미국 Seattle현지 직수입
ㆍ	Cake, Sandwitch, Chocolate 및 Pastry의 판매로 커피 외 부대 매출 극대화
ㆍ	자체개발 부대용품 판매로 매출상승에 기여 : Tumbler,Mug 등
ㆍ	원 부자재 주문 즉시 최단시간에 공급

홍보

ㆍ	개점에 따른 판촉 및 전문인력의 지원 : 전문 매니저 및 PT(Part-Timer), 인터넷 홈페이지, PC 동호회를 통한 커피 매니아들에 대한 홍보
ㆍ고객 생일 DM발송 ㆍ홈페이지 활용 매월 Coffee Event 행사개최 ㆍ관광관련 업체 및 잡지에 광고 ㆍ동아일보 멤버쉽 카드 시행 ㆍOK Cash-Bag 시행
ㆍ	다양한 종류의 프라우스타 캐릭터용품 판매로 부대 매출 극대화 - 원두, 시럽, 머그 컵, 그라인더, 필터, Tea, 컵 받침, T-Shirt, Logo Cap 등 판매
ㆍ	지하철 광고
ㆍ	유수 IT 채널과 교환배너 광고
ㆍ	계절별 이벤트도우미 지원